ジンジャーシロップ
category: アーユルヴェーダ
今日はムシムシしていました。
これからこんな日が増えていきますね。
この季節にオススメの、簡単に作れる自家製ジンジャーシロップをご紹介します。
ジンジャーシロップとレモンを天然炭酸水で割れば
身体を冷やしすぎないジンジャーエールの出来上がり♪
少し冷える日は、お湯で割っていただくと身体がとても温まりますし、殺菌効果も高いので、梅雨時期に重宝しています。
作り方 
1. しょうがをスライスしたものと、てんさい糖を混ぜて、半日ほど置いておく。
（量はお好みですが砂糖が少なすぎると水分が上がってきません）
2. ショウガがかぶるほどの水分が上がってくる。
3. お好みのスパイスを入れ、1.5倍ほどの水を入れる。
（シナモン、ブラックペッパー、クローブなどお好みで♪）
※クローブは消化促進力や殺菌効果が強いので梅雨時期に特におすすめです。
4. 30分ほど弱火で、少しトロッとなるまで煮込む。
出来上がりです♪
いつも作る時、分量は適当ですが、失敗したことがありません。
砂糖をまぶした時にでるしょうがの水分はしょうがによってちがうので、
その時々で足す水の量を変えてみてくださいね♪
紅茶にいれても美味しいです(^-^)
明日は夏至のおまじないをご紹介します☆
